यूपी बना देश का सबसे बड़ा फूड प्रोसेसिंग हब, 3.5 लाख इकाइयों के साथ नंबर-1 पर पहुंचा
उत्तर प्रदेश खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में देश का नंबर-1 राज्य बन गया है। प्रदेश में 3.5 लाख से अधिक फूड प्रोसेसिंग इकाइयां संचालित हैं, जिससे लाखों लोगों को रोजगार मिला है।
लखनऊ. समृद्ध कृषि आधार, निवेशक-अनुकूल नीतियों और मजबूत बुनियादी ढांचे के दम पर उत्तर प्रदेश देश का सबसे बड़ा फूड प्रोसेसिंग हब बनकर उभरा है। प्रदेश में वर्तमान में 3,50,883 खाद्य प्रसंस्करण इकाइयां संचालित हो रही हैं। इस उपलब्धि के साथ उत्तर प्रदेश ने खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में देश में पहला स्थान हासिल कर लिया है।
महाराष्ट्र और पश्चिम बंगाल को छोड़ा पीछे
आंकड़ों के अनुसार, खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों की संख्या के मामले में उत्तर प्रदेश ने महाराष्ट्र और पश्चिम बंगाल जैसे बड़े राज्यों को पीछे छोड़ दिया है। जहां यूपी में 3,50,883 इकाइयां कार्यरत हैं, वहीं पश्चिम बंगाल में 3,22,590 और महाराष्ट्र में 2,29,372 इकाइयां संचालित हो रही हैं।
देशभर में मौजूद लगभग 24.59 लाख खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों में उत्तर प्रदेश की हिस्सेदारी 14 से 15 प्रतिशत के बीच बताई जा रही है। विशेषज्ञों का मानना है कि राज्य की कृषि क्षमता और नीतिगत समर्थन ने इस क्षेत्र को नई मजबूती दी है।
2.5 लाख से अधिक लोगों को मिला रोजगार
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के विस्तार का असर रोजगार के क्षेत्र में भी दिखाई दे रहा है। प्रदेश में 2.5 लाख से अधिक लोगों को प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से रोजगार मिला है। कृषि आधारित उद्योगों के बढ़ने से ग्रामीण अर्थव्यवस्था को भी मजबूती मिली है।
उत्तर प्रदेश दूध, गन्ना और सब्जियों के उत्पादन में पहले से ही देश का अग्रणी राज्य है, जिससे फूड प्रोसेसिंग इकाइयों को पर्याप्त कच्चा माल उपलब्ध होता है।
9 प्रमुख फसलों के उत्पादन में अव्वल
खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र की सफलता के पीछे उत्तर प्रदेश की कृषि शक्ति सबसे बड़ा आधार मानी जा रही है। राज्य आम, अमरूद, आलू, मटर, लौकी, सिंघाड़ा, तरबूज, खरबूजा और शिमला मिर्च के उत्पादन में देश में पहले स्थान पर है। देश के कुल आम उत्पादन में यूपी का योगदान 61.94 लाख मीट्रिक टन है, जबकि अमरूद उत्पादन में राज्य 11.49 लाख मीट्रिक टन का योगदान देता है।
आलू और मटर उत्पादन में भी दबदबा
देश के कुल 598.89 लाख मीट्रिक टन आलू उत्पादन में उत्तर प्रदेश अकेले 250.66 लाख मीट्रिक टन उत्पादन करता है। वहीं मटर उत्पादन में भी राज्य का योगदान 37.62 लाख मीट्रिक टन है, जो राष्ट्रीय उत्पादन का बड़ा हिस्सा है। लौकी और सिंघाड़ा जैसी फसलों के उत्पादन में भी उत्तर प्रदेश शीर्ष स्थान पर बना हुआ है।
फल और सब्जी उत्पादन में मजबूत हिस्सेदारी
देश के कुल फल उत्पादन में उत्तर प्रदेश की हिस्सेदारी 14.44 प्रतिशत है। राज्य में 175.42 लाख मीट्रिक टन फल उत्पादन होता है। वहीं सब्जी उत्पादन में प्रदेश का योगदान 19.73 प्रतिशत है, जो 435.93 लाख मीट्रिक टन के बराबर है।
कृषि और उद्योग का सफल मॉडल
विशेषज्ञों का मानना है कि कृषि उत्पादन और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के बीच बेहतर समन्वय ने उत्तर प्रदेश को इस क्षेत्र में अग्रणी बनाया है। इससे किसानों को बेहतर बाजार, उद्योगों को पर्याप्त कच्चा माल और युवाओं को रोजगार के नए अवसर मिल रहे हैं।
खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में यह उपलब्धि उत्तर प्रदेश की बदलती औद्योगिक तस्वीर और कृषि आधारित अर्थव्यवस्था की बढ़ती ताकत को दर्शाती है।
