बप्पा की पसंदीदा मिठास: संकट चौथ पर तिल-गुड़ के लड्डू का खास महत्व

नई दिल्ली. आज देशभर में सकट चौथ (तिलकुटा चौथ) का पावन पर्व श्रद्धा और आस्था के साथ मनाया जा रहा है। हिंदू धर्म में यह व्रत संतान की लंबी आयु, सुख-समृद्धि और परिवार की खुशहाली के लिए रखा जाता है। धार्मिक मान्यताओं के अनुसार, सकट चौथ पर तिल का दान और तिल-गुड़ के लड्डू का भोग अर्पित करने से जीवन के संकट दूर होते हैं। तिल और गुड़ का संगम केवल एक मिठाई नहीं, बल्कि आरोग्यता और सौभाग्य का प्रतीक माना जाता है। अगर आपने भी इस पावन अवसर पर उपवास रखा है, तो प्रसाद में चढ़ाने के लिए यहां जानिए तिल-गुड़ के लड्डू की आसान और पारंपरिक रेसिपी।

तिल-गुड़ के लड्डू बनाने के लिए सामग्री

• 250 ग्राम सफेद तिल
• 1.5 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़
• 1/4 कप भुने और कुचले हुए मूंगफली के दाने
• 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच घी

तिल-गुड़ के लड्डू बनाने की विधि

1. तिल भूनें : भारी तले की कड़ाही में तिल डालकर धीमी आंच पर भूनें। जब तिल फूल जाएं और हल्का रंग बदलने लगे, तो इन्हें प्लेट में निकाल लें। ध्यान रखें कि तिल जलें नहीं, वरना स्वाद कड़वा हो सकता है।

2. गुड़ की चाशनी तैयार करें : उसी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच घी डालें और गुड़ मिलाएं। 1–2 चम्मच पानी डालकर धीमी आंच पर गुड़ को पिघलाएं। झाग आने पर एक बूंद चाशनी पानी में डालकर जांचें—यदि वह फैलने की बजाय नरम गेंद बन जाए, तो चाशनी तैयार है।

3. मिश्रण मिलाएं : आंच बंद कर चाशनी में भुने तिल, कुचली मूंगफली और इलायची पाउडर डालें। जल्दी-जल्दी अच्छी तरह मिलाएं।

4. लड्डू बांधें : मिश्रण हल्का गर्म रहते हुए हाथों पर थोड़ा पानी या घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें। ठंडा होने पर मिश्रण सख्त हो जाता है, इसलिए जल्दी करें।

आपके सकट चौथ व्रत के लिए टेस्टी और हेल्दी तिल-गुड़ के लड्डू तैयार हैं।